Sopa de pajarito
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 patata grande cortada en trozos muy pequeños,
  • media cebolla picada muy fina,
  • 1 huevo duro picado muy pequeño,
  • 1 copa de vino blanco del bueno,
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina,
  • sal.

Método: Sofreír la cebolla con la mantequilla o la margarina. Cuando esté muy blandita, sin que llegue a dorarse, se le añade el caldo de pollo y se agrega la patata cortada muy pequeña.

Una vez cocida la patata se le pone el huevo picado y la copa de vino.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.