Sopa de mariscos (1)
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de camarones.
  • 500 gr. de ostiones.
  • Un poco de mantequilla.
  • 1 cebolla.
  • 2 cucharadas de puré de tomate.
  • 2 dientes de ajo machacado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Apio,
  • perejil
  • y tomillo.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 tazas de vino blanco.
  • 125 gr. de champiñones cortados.

Método: Limpie los camarones y ostiones y corte en pedazos, dependiendo de su tamaño.

Derrita la mantequilla saltee la cebolla hasta que esté dorada, agregue el puré de tomate, ajo, sal, pimienta y hierbas.

Deje hervir lentamente por cinco minutos.

Agregue la harina. Cuando esté espeso agregue el vino caliente.

Hierva 15-20 minutos.

Saque las hierbas y agregue los mariscos y champiñones.

Adorne con perejil.

Le recomendamos acompañar este platillo con vino blanco.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.