Sopa de cacahuete
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr. de mantequilla,
  • 1 cucharada de harina,
  • 1 litro (aproximadamente) de caldo,
  • 1 pechuga de pollo grande o dos pequeñas,
  • nata líquida,
  • cacahuetes (unos 100 gr.)

Método: Se pone la mantequilla en una sartén a calentar y se añade la harinas, se remueve y se vierte el caldo despacio. Se pasa por la batidora el pollo hasta que nos quede puré, se añade la nata líquida, y se tamiza remojándolo con el caldo. Los cacahuetes, se pelan, se machacan y se fríen. A continuación incorporar al caldo, dejar cocer a fuego lento aproximadamente 3/4 de hora. Sazonar al gusto.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.