Sopa de arroz con gambas
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 200 gr. de gambas,
  • 150 gr. de arroz,
  • 500 gr. de mejillones,
  • 1 tomate,
  • 1 cebolla,
  • 1 patata,
  • dos dientes de ajo,
  • aceite,
  • sal.

Método: Hervir los mejillones.

Limpiar las gambas. Ponerlas en una olla con el tomate, la patata, la cebolla, los ajos, la sal y lo dejamos hervir todo media hora. Agregar los mejillones sin cáscara y un chorrito de aceite. Hervir 10 minutos. Sacar las gambas y los mejillones y colar el caldo, añadir a éste el arroz, las gambas y los mejillones. Cocer durante 15 minutos y servir bien caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.