Sopa de ajos
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cabeza de ajos,
  • 8 rebanadas de pan duro,
  • 1 cucharada de pimentón dulce,
  • 10 cucharadas de aceite,
  • 2 huevos,
  • 1,5 litros de caldo de carne o de pollo,
  • 100 gr. de chorizo,
  • 100 gr. de bacon.

Método: Freír en aceite muy caliente las rebanadas de pan en una cazuela y retirar. En el mismo aceite incorporar los ajos pelador y cortados en trocitos pequeños, la cucharada de pimentón, el bacon y el chorizo cortados en cuadritos pequeños. Dejar cocer en el aceite unos minutos. Añadir el agua y dejar cocer 15 minutos.

En el momento de servir, incorporar los huevos batidos como para tortilla y el pan frito.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.