Sopa de ajo Pavesa
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 dientes de ajo,
  • 2 cucharadas de aceite,
  • 3/4 de litro de caldo de carne,
  • 1/2 cucharadita de pimentón,
  • 4 rebanadas de pan,
  • 4 huevos,
  • 2 cucharadas de queso rallado.

Método: Picar los ajos muy finos, dorarlos en el aceite, en una cacerola, cuidando mucho que no lleguen a quemarse. Agregarles el caldo y dejar hervir durante 2 ó 3 minutos. Verterlos en cazuelitas individuales y poner encima de cada una un huevo. Espolvorear con queso rallado y ponerlas cazuelas al horno bien caliente hasta que se cuaje la clara.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.