Sopa de ajo
 

    Ingredientes:

  • tomates,
  • cebollas,
  • ajos,
  • pimiento rojo,
  • pimiento verde,
  • hueso de jamón de Malpartida de Cáceres,
  • pan duro,
  • tacos de jamón procedente del mismo lugar que el hueso,
  • huevos,
  • aceite de oliva,
  • pimentón
  • y agua.

Método: Elaboración del caldo: Se cuecen las verduras, (dos tomates, dos cebollas, dos cabezas de ajo, dos pimientos a poder ser uno verde, otro rojo y un trozo de hueso de jamón, preferentemente del pueblo de Fernando "Malpartida de Cáceres").

Elaboración de la sopa: En una sartén grande se doran los tacos de jamón, los ajos y el pan partido en rebanadas muy finas teniendo mucho cuidado de que no se queme, cuando ya esté todo dorado se añade el caldo anteriormente preparado.

Cuando empiece a cocer se añaden los huevos muy poco batidos, se mueve un poco la sopa y se retira del fuego. Ya está lista la sopa.

NOTA: Posiblemente no haga falta la sal, puesto que el jamón ya la lleva.

Las cantidades de los ingrediente depende del número de comensales.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.