Salmorejo manchego
 

    Ingredientes:

  • 1/2 Kilo de tomate,
  • 150 gr. de pan rallado,
  • 4 dientes de ajo,
  • 3 cucharadas de aceite de oliva,
  • Sal.

Método: Todos estos ingredientes se pasan por la turmix y se sirve muy frío en taza de consomé.

También se emplea como entremés en platos de barro untando con el cuchillo trozos de pan.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.