Salmorejo (5)
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes para cuatro personas:

  • 500 gr. de pan del día anterior,
  • 2 kg. de tomates pelados,
  • un vaso de aceite de oliva,
  • dos dientes de ajo,
  • sal.

Método: Mezclar todos los ingredientes. En Córdoba, la gente no utiliza la corteza del pan ni las pepitas de los tomates, pero si hay prisas también se pueden poner. Tomar con picatostes de pan frito en aceite de oliva, o tostado. Decorar con perejil picado y lonchas de seitan un poco sofrito o algas arame.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.