Salmorejo (2)
 

    Ingredientes:

  • Diez tomates rojos.
  • Una rebanada gruesa de pan,
  • Cuatro dientes de ajo.
  • Medio litro de aceite.
  • Un huevo.
  • Sal,
  • La mitad 1/4 de litro de agua.

Método: Se vierten los tomates el pan el aceite el vinagre, el huevo la sal y el agua en una batidora. Se bate hasta que todo este bien disuelto y quede una masa espesa se sirve en una cazuela de barro pequeña, con un huevo partido en cuatro y un chorreón de aceite por lo alto.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.