Sabrosas lentejas
 

Enviada por Domingo Navarro Bosch

    Ingredientes:

  • hacer un sofrito de pimiento rojo/verde y cebolla,
  • bacon en tiras,
  • chorizo curado (al gusto del consumidor),
  • poner las lentejas, como medio kilo, sin ponerlas en agua previamente.
  • echar agua hasta cubrir completamente las lentejas (se irá echando más a medida que se consuma)
  • como tres-cuatro papas cortadas no muy chicas, más bien grandes, de lo contrario se deshacen
  • un vaso de vino blanco,
  • una cabeza de ajo (entera, sin pelar),
  • dos tomates maduros pelados,
  • laurel,
  • sal,
  • poner a fuego mediano.

Método: Poner a calentar agua con un poco de sal para ir echando a medida que se vaya consumiendo. El punto de la lenteja es imposible de explicar, cada uno que se lo haga al gusto. Por último, los granos tienen dos tipos de fibras, la soluble y la insoluble. La primera la quitamos si ponemos las lentejas en remojo, pero la segunda ni de broma. Eso quiere decir que los "efectos secundarios" propios de los granos serán quizás más evidentes con esta receta.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.