Puré de verduras
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 zanahorias,
  • un nabo,
  • una rama de apio,
  • 2 patatas medianas,
  • 2-3 calabacines.

Método: Se lavan, pelan y cortan las verduras. Se hierve todo como si hiciéramos un caldo, rectificamos de sal. Aparte sofreímos una cebolla trinchada en aceite de oliva. Cuando las verduras están cocidas las ponemos en un recipiente (el apio lo retiramos, ya que sino deja hebras) y les añadimos la cebolla, lo trituramos con la batidora añadiendo el caldo de las verduras, hasta que tenga la consistencia de un puré (más líquido que una papilla pero menos que una sopa). Y Ya está listo para comer.

También se le puede añadir 2-3 quesitos, o crema de leche, o ponerles judías verdes u otro tipo de verdura.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.