Pote al estilo de Cangas
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gr. de repollo,
  • espinacas, acelgas o judías verdes,
  • 2 patatas,
  • 1 morcilla,
  • 600 gr. de rabo con espinazo de cerdo,
  • 150 gr. de tocino fresco,
  • agua,
  • sal.

Método: Cortar la verdura en trozos, las patatas en dados. En un puchero de barro, echar todo lo anterior. Cubrir con agua fría y añadir todas las carnes. Sazonar un poco. Tapar el puchero y dejarlo hervir despacio durante 1 hora.

Para servir: cortar las carnes a trozos y volverlas a poner en el puchero. Servir con éste a la mesa.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.