Potaje vegetal de lentejas
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes:

  • 1 litro de agua fría,
  • 200 g. de lentejas crudas,
  • 2 cebollas enteras medianas,
  • 3 dientes de ajo pelados,
  • 2 tomates pequeños,
  • 2 zanahorias pequeñas peladas y cortadas,
  • 1 rama de apio cortada,
  • 1 hoja de laurel,
  • Sal,
  • Un chorrito de aceite.

Método: Se junta todo crudo en una olla espaciosa, y se pone a calentar. Después del primer hervor, se deja cocer durante unos 30 minutos. Servir los platos adornados con orégano.

Importante: si se necesita añadir agua durante la cocción, tiene que ser caliente para que no interrumpa el hervor; en ese caso las lentejas quedarían duras.

Sugerencia: este plato puede dejarse reposar unas horas o incluso un día entero; vueltas a calentar, las lentejas son más deliciosas.  

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.