Potaje de garbanzos con patatas y espinacas
 

Enviada por mviper

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/4 Kg. de garbanzos remojados,
  • 6 patatas pequeñas,
  • Un trozo de bacalao salado,
  • 1/4 Kg. de espinacas,
  • 1 cebolla,
  • 1 tomate,
  • 1 vasito de vino rosado,
  • Laurel,
  • Ajo,
  • Clavo y Perejil,
  • Aceite y Sal.

Método: En una cacerola se ponen a freír el ajo y la cebolla partida. Cuando empiecen a dorarse se añade el tomate y cuando está frito se incorporan las espinacas troceadas. Se le da un par de vueltas y se echa agua, el vino, los garbanzos, el laurel, el perejil, el bacalao y el clavo. Al cabo de un rato se echan las patatas, pero no deben dejar de cocer los garbanzos para que no se endurezcan. Si hay que añadir más agua, debe de estar hirviendo. La cocción debe de ser muy lenta para que no se rompan los garbanzos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.