Menestrón Criollo
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Tres litros de agua.
  • Un kilo de carne de pecho de res.
  • Un cuarto de kilo de frijoles verdes.
  • Medio kilo de fideos canuto.
  • Un cuarto de kilo habas.
  • Un cuarto de kilo de yuca.
  • Una taza de espinacas licuadas.
  • Una taza de albahaca licuada.
  • Cuatro patatas blancas.
  • Cuatro zanahorias.
  • 150 gramos de queso parmesano.
  • Una rama de apio.
  • Sal al gusto.

Método: Poner a cocinar la carne con el apio y sal en una olla con el agua, por espacio de una hora. Agregar los frijoles verdes y cuando éstos ya estén cocidos, agrega las zanahorias picadas, las patatas cortadas en cuatro, las habas, las yucas y por último el fideo canuto. Finalmente, le das un hervor con la albahaca y la espinaca. Ya está listo tu tentador menestrón. Antes de servir, espolvoréale el queso rallado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.