Lentejas para vegetarianos
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de lentejas,
  • 2 cebollas cortadas finas,
  • 2 zanahorias cortadas en cuadritos,
  • 2 dientes de ajo cortados finos,
  • 4 patatas cortadas en cuadritos,
  • Un puerro cortado en juliana,
  • 1 cebolleta cortada en juliana,
  • 1 tomate pelado y cortado en cuadritos pequeños,
  • 2 cucharadas de aceite.

Método: En una cazuela, sofreír todos los ingredientes menos las lentejas. Añadir las lentejas, lavadas previamente. Tapar con agua fría y poner a cocer hasta que estén cocidas las lentejas. Si es necesario añadir un poco de agua para que se cuezan añadídsela.

Servir bien caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.