Judías pintas con cerdo
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de judías pintas,
  • 1 codillo de cerdo,
  • 100 gr. de tocino,
  • 1/2 cebolla, dos dientes de ajo,
  • 1 hoja de laurel,
  • aceite y
  • sal.

Método: Poner las judías en remojo la noche anterior. Escurrir y cocer durante 15 minutos. Cambiar el agua y poner en la olla las judías, al codillo, el tocino, la cebolla cortada fina, el ajo cortado fino, la hoja de laurel un chorreón de aceite y un poco de sal. Tapar con agua fría. Cocinar hasta que la carne y las judías estén tiernas, Si falta un poco de agua para que se terminen de cocinar añadídsela.

Servir bien caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.