Judías pintas con arroz
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 tazón de arroz,
  • 500 gr. de judías pintas,
  • 1 cebolla pequeña,
  • 2 dientes de ajo,
  • 100 gr., de falda de ternera sin grasa ni nervios,
  • 1 chorizo,
  • aceite,
  • pimentón,
  • sal.

Método: Poner las judías, la noche anterior, en remojo. Escurrirlas y poner dentro de una olla con agua. Dejar cocer durante media hora. Escurrir y cambiar el agua. Poner en la olla con el chorizo cortado en trozos, la carne cortada en trozos, la cebolla cortada fina, los dientes de ajo cortados finos. Dejar cocer hasta que las judías y la carne estén tiernas. Añadir el arroz y dejar cocer hasta que esté el arroz cocido. Sazonar con sal y un poco de pimentón. Servir bien caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.