Guiso de Lentejas Estilo Francés
 

Enviada por Almeja del Río

    Ingredientes para 4 personas:

  • 400 gramos de lentejas,
  • pechito de cerdo 4 trozos (1/2 kilo en total),
  • 1 cebolla grande,
  • 2 tomates,
  • 1 cabeza de ajo,
  • 2 papas,
  • 2 cucharadas de aceite,
  • sal.

Método: Limpiar las lentejas, o sea mirar bien que no tenga piedras y otras suciedades, se lavan bien, poner en un colador y llevar bajo el chorro de la canilla con agua fría. En una cacerola poner las lentejas, el aceite, la cebolla pelada y cortada en trozos medianos, los tomates pelados y cortados, los cuatro trozos de pechito de cerdo, las papas peladas y cortadas chicas, una cucharada grande de sal, poner agua suficiente para tapar todo, cocinar hasta que las lentejas estén tiernas, si fuera necesario agregar agua fría a la cocción ya que debe quedar "caldoso".

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.