Gazpacho
 

    Ingredientes para diez u ocho personas:

  • 1/2 kg. de pan.
  • 1/4 de cebolla.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 pepino.
  • 1,5 kg. de tomates.
  • 2 dl. de aceite.
  • 1,5 dl. de vinagre.
  • Agua y sal.

Método: Se deja en remojo el pan como una media hora y luego se le añaden todos los ingredientes para triturarlos. Para que no este demasiado espeso se puede pasar por un chino o bien le echamos la cantidad de agua que deseemos. El gazpacho puede servirse tal cual o bien con ingredientes que serian trocitos de pan, pimiento, huevo duro, pepino, tomate etc.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.