Ingredientes para diez u ocho personas:

• 1/2 kg. de pan.
• 1/4 de cebolla.
• 4 dientes de ajo.
• 1 pepino.
• 1,5 kg. de tomates.
• 2 dl. de aceite.
• 1,5 dl. de vinagre.
• Agua y sal.

Método: Se deja en remojo el pan como una media hora y luego se le añaden todos los ingredientes para triturarlos. Para que no este demasiado espeso se puede pasar por un chino o bien le echamos la cantidad de agua que deseemos. El gazpacho puede servirse tal cual o bien con ingredientes que serian trocitos de pan, pimiento, huevo duro, pepino, tomate etc.