Gazpacho de sandía
 

Enviada por José Carlos Vilches Peña

    Ingredientes (todo aproximado, se admite todo tipo de iniciativas y variantes):

  • 1 Sandía,
  • 8 Palmitos,
  • 5 Dientes de ajo,
  • Aceite de oliva bueno,
  • Vinagre,
  • Agua,
  • Miga de pan,
  • Sal,
  • 10 tomates.
  • Guarnición:

  • Sandía a trocitos,
  • Palmitos a trocitos,
  • Tomate a trocitos,
  • Pan frito a cuadritos, ... ¡lo que se quiera!

Método: Picar todos los ingredientes y dejarlos macerando en la nevera unas horas. Triturar y pasar por el chino. Rectificar de sal.

Servir muy frío, poniendo aparte la guarnición.

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