Gazpacho andaluz (2)
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 Kg. de tomates,
  • 1 cebolla,
  • 1/2 pepino pelado,
  • 1 pimiento verde,
  • 3 rebanadas de pan sin corteza,
  • 1 diente de ajo,
  • 2 cucharadas soperas de aceite,
  • 3 cucharadas soperas de vinagre,
  • sal,
  • 1 cucharadita rasa de las de café de comino.

Método: En un recipiente colocar el pan, el tomate cortado en trozos, el pepino, la cebolla, el ajo, el pimiento, el aceite, 4 vasos de agua y los cominos. Dejar en remojo unos minutos. Triturar con la turmix y pasar por un colador fino. Como guarnición se puede hacer un picadillo de molla de pan cortada en cuadritos pequeños, cebolla cortada muy fina, pimiento cortado muy fino y tomate cortado muy fino.

Se sirve muy frío.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.