Garbanzos con Tocino (1)
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Medio kilo de garbanzos.
  • Cien gramos de tocino ahumado.
  • Dos cucharadas de pasta de tomate.
  • Una cucharadita de ajo molido.
  • Una cebolla picadita.
  • Un cucharón de caldo.
  • Unas ramas de perejil.
  • Sal y pimienta al gusto.

Método: Lava los garbanzos y ponlos a remojar desde la víspera.

Al día siguiente; los sancochas hasta que estén tiernos.
Freír el tocino; y en su misma grasa incorpora la cebolla, el ajo, sal y pimienta. Sofreír con la pasta de tomate para luego agregar un cucharón de caldo; después incorporas los garbanzos con un poco de agua donde hirvieron, y las ramas de perejil.

Deja cocinar a fuego lento diez minutos, y ya puedes servirlos con arroz graneado.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.