Frijoles a la Diabla
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Medio kilo de frijoles remojados.
  • 150 gramos de tocino.
  • Medio kilo de cebolla picada.
  • Medio kilo de tomate.
  • Media taza de aceite.
  • Un pimiento picadito.
  • Una cucharadita de ajo molido.
  • Una cucharada de ajonjolí.
  • Sal al gusto.

Método: Escurre el agua donde se remojó el frijol, enjuágalos, y luego ponlos a hervir en una olla que contenga agua que los cubra. Luego cambias el agua y los pones a sancochar otra vez, entonces podrás agregar la sal.

Aparte preparar un aderezo friendo en aceite cebolla, tomate, pimiento, ajo y ajonjolí.

Añade este aderezo a los frijoles ya cocidos y deja que den un hervor unos minutos más necesario para que se mezclen los sabores.

Sirve acompañado con arroz graneado y salsa de cebolla.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.