Fava parada
 

    Ingredientes para 6 personas:

  • 1/4 de habas peladas, secas y laminadas,
  • 100 gr. de fideos gordos,
  • 2 1/2 litros de caldo de cerdo,
  • 1 botifarrón,
  • un poco de azafrán.

Método: cocer las habas con poca agua, añadiéndole cuando espese un poco de agua fría. Se hace hervir el caldo y se echan los fideos, las habas, el botifarrón cortado en trocitos y el azafrán. Cuando los fideos estén tiernos estará listo para servir. Se sirve bien caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.