Crema de zanahorias y nabos
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 50 gr. de zanahorias,
  • 2 nabos medianos,
  • 2 patatas medianas,
  • 1 Litro y medio de caldo de ave o ternera,
  • 1/2 cebolla,
  • 4 hojas de apio.

Método: Poner en una olla el caldo y todos los demás ingredientes troceados. Dejar que se cuezan bien. Triturar y pasar por el chino. Volver a levantarle el hervor. Servir con picatostes de pan. Se le puede añadir un poco de crema de leche fresca en el plato. Queda más suave.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.