Crema de tomates
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg. de tomates,
  • 1 litro de caldo,
  • 4 cucharadas de puré de tomates,
  • 4 cucharadas de vinagre,
  • 1 diente de ajo,
  • aceite de oliva,
  • salsa inglesa,
  • paprika en polvo,
  • albahaca fresca,
  • sal y pimienta.

Método: Se pelan los tomates, se les quitan las semillas y se mezclan con el puré, el aceite, vinagre y el ajo, se agrega el caldo y se bate todo junto durante 5 minutos. Se pasa por la licuadora, se sazona con las especies y se espolvorea con albahaca picada, se sirve bien frío.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.