Crema de maíz
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 225 gr. de tocino picado.
  • 1 cebolla grande picada finamente.
  • 3 tallos de apio picados finamente.
  • 3 Zanahorias peladas picadas finamente.
  • 4 cucharadas de mantequilla.
  • 4 cucharadas de harina.
  • 4 tazas de caldo de pollo.
  • 375 ml. de crema.
  • 2 tazas de maíz dulce fresco.

Método: En una olla freír el tocino, cuando ya haya soltado la grasa agregar la cebolla, el apio y las zanahorias hasta que ablanden.

Agregar la mantequilla y la harina y cocer a fuego bajo por 3 minutos.

Agregar el caldo de pollo y dejar cocer a fuego bajo hasta que espese.

Agregar el maíz y la crema y dejar cocer durante diez minutos, agregar sal y pimienta al gusto.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.