Crema de lechuga

     

    Ingredientes para 4 personas:

  • 2 lechugas,
  • 2 cebollas,
  • 1/2 L. de leche,
  • 1/2 L. de caldo vegetal,
  • 1 cucharadita de nuez moscada,
  • aceite,
  • sal.

Método: Lavar las lechugas y cortarlas a trozos. Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. En una cazuela con 1/2 vasito de aceite sofreír la cebolla y el ajo. Añadir la lechuga y saltearla. Verter el caldo vegetal caliente y dejar cocer 15 minutos. Pasado el tiempo, triturar hasta que quede una crema muy fina. Rectificar de sal. Agregar la leche, mezclar y cocer unos minutos más. Servir la crema espolvoreada con la nuez moscada.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.