Crema de guisantes
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr. de guisantes pelados,
  • 2 patatas medianas,
  • 1/2 cebolla,
  • 1 loncha de jamón algo gruesa,
  • 3 dientes de ajo,
  • sal,
  • leche.

Método: Poner a cocer los guisantes y las patatas, peladas, lavadas y troceadas. Una vez cocidos pasar por la triturar formando un puré. Picar el jamón y la cebolla a cuadritos finos y pasar por la satén con un poco de aceite y los ajos , picados finos. sofreír hasta que la cebolla este blandita. Poner este rehogo en la cazuela del puré y añadir un vaso de leche. Dejar cocer unos 5 minutos y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.