Crema de Espinacas (1)
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Cuatro atados de espinaca.
  • Dos cucharadas de margarina.
  • Dos cucharadas de harina,
  • Tres tazas de agua.
  • Un cubito de caldo de carne.
  • Dos tazas de leche.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • Tres cucharadas de queso parmesano.
  • Pan frito en daditos.

Método: Lavar bien las hojas de espinaca, sancocharlas en muy poca agua, y ya cocidas licuarlas.

Hacer un aderezo con la margarina, la pimienta, agregar la harina, la leche y el caldo.

Ponerlo a hervir hasta que espese, y entonces agregarle la espinaca licuada, pasarla por un colador de malla fina para homogeneizar y suavizar la crema.

Sazona y deja que dé otro hervor.

Servir agregando queso parmesano y pan frito.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.