Crema de Coliflor
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Una coliflor de regular tamaño.
  • Media taza de leche evaporada.
  • Dos cucharadas de maicena.
  • Media cucharadita de pimiento molido.
  • Sal y
  • pimienta.

Método: Sancocha la coliflor en agua con sal.
Aparte freír la cebolla picada con la coliflor ya hervida y un poco de pimiento molido, para que le de saborcito.

Licuar el aderezo y la coliflor una vez que ésta haya dorado.

Luego diluyes dos cucharadas de maicena en la leche y le agregas un litro de agua, incorporando, al mismo tiempo todo lo licuado.

Sazona con sal y pimienta, y deja cocinar esta crema a fuego lento durante unos diez minutos.

Se sirve bien caliente.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.