Crema de coco
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1/4 kg. de hueso blanco.
  • 1/2 kg. de carne blanca.
  • 3 litros de agua.
  • 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 1 apio.
  • Ajo,
  • pimienta
  • y sal al gusto.
  • 1 coco rallado.
  • 3 tazas de leche.
  • 1/2 taza de crema para batir.

Método: Cocinar la carne y el hueso en el agua durante 30 minutos.

Agregar las zanahorias, la cebolla, apio, ajo, pimienta y sal.

Cuando todo esté bien cocido, colar el caldo.

Hervir el coco rallado por diez minutos con la leche y después moler la leche con el coco en el caldo y agregar la crema para batir, dejar cocer por diez minutos.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.