Crema de Calabaza (3)
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • Un kilo de calabaza.
  • Ocho tazas de caldo.
  • Cuatro cucharadas de harina.
  • Un nabo chico.
  • una zanahoria mediana.
  • Una ramita de apio.

Método: En las ocho tazas de caldo, verter el calabaza cortado en trozos, junto con el nabo, la zanahoria y el apio, pon todo esto a hervir a fuego lento. Una vez que las verduras estén sobre todo la zanahoria, las licuarlas y espesar el caldo con la harina.

Se puede acompañar esta crema, al servirla, con un salpicado de cuadritos de pan frito.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.