Crema de calabacín
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1000 gr. de calabacines,
  • 3 cucharadas de aceite,
  • 1 cebolla,
  • 4 quesitos en porciones,
  • 1 taza de leche,
  • 500 ml. de caldo de pollo.

Método: Poner el aceite con la cebolla y el ajo picados en una cacerola.

Añadir los calabacines pelados y cortados en rebanadas fina. Rehogar a fuego lento durante 15 minutos.

Añadir el agua y dejar cocer durante 20 minutos.

Agragar la leche y el queso, dejar que hierva otra vez y pasar por la batidora hasta que quede cremosa.

Se puede tomar fría o calienta.

Servir con crostones de pan frito.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.