Enviada por Almeja del Río

Ingredientes para 6 a 8 personas:

• 1/4 kg. de aguacates,
• 1 taza de jugo de naranja o mandarina,
• 1/2 de cucharadita de ralladura de la fruta sin lo blanco,
• 3 cucharadas de tequila,
• 4 tazas de caldo de ave frío,
• 4 cucharadas de cilantro picado,
• 1 chile verde serrano desvenado y picado,
• 6 cucharadas de granos de granada o de pulpa de sandía picada.

Método: Se pone la pulpa de aguacate en la licuadora y se muele con el jugo de naranja o de mandarina. Se agrega el caldo, tequila, cilantro y chile; debe de quedar todo bien integrado y con consistencia de crema, se licúa en dos partes; se salpimienta. Al momento de servir se adorna con granos de granada o sandía. Se sirve fría.