Gentileza de El Chef Moises Toyber

http://spin.com.mx/~moisesso/recetas.html  

Ingredientes para 4 personas:

• 5 tazas de consomé de pollo,
• 1/2 pechuga cocida deshebrada,
• 1/2 cebolla picada,
• chile serrano al gusto,
• 1 jitomate (tomate) picado,
• 1 taza de arroz cocido,
• 4 cucharadas de cilantro picado,
• 1/2 aguacate.

Método: Muy sencillo: en cada plato se pone un poco de arroz, pollo, jitomate, cebolla, chile, cilantro y aguacate.

Se sirve encima el consomé hirviendo y se acompaña de totopos.