Consomé de pollo
 

Enviada por Lucy L.

    Ingredientes:

  • 3 litros de agua,
  • 500 gr. de huesos de ternera,
  • 1 pechuga de pollo,
  • 2 ajos porros ( puerros),
  • 2 zanahorias,
  • 1 cebolla,
  • 1 tomate,
  • 2 claras de huevo,
  • sal.

Método: Poner en una olla el agua, sal, los huesos, las verduras limpias y cortadas en trozos, la pechuga y llevar a ebullición, en cuanto rompa a hervir, reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 2 horas. Poco antes de terminar añadir las claras ligeramente batidas. Pasado el tiempo de la cocción colar el caldo y servir.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.