Caldo de ave con jamón
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 300 gr. de gallina,
  • 1 tableta de caldo de pollo,
  • 50 gr. de zanahorias,
  • 1 cebolla,
  • 1 tomate,
  • 1 ajo,
  • 1 puerro,
  • 1 clavito de especia,
  • pimienta,
  • Picadillo:

  • 50 gr. de jamón serrano,
  • Dos huevos duros,
  • 1 vasito de jerez.

Método: Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo.

Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito, y el jerez.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.