Ingredientes para 4 personas:

• 300 gr. de gallina,
• 1 tableta de caldo de pollo,
• 50 gr. de zanahorias,
• 1 cebolla,
• 1 tomate,
• 1 ajo,
• 1 puerro,
• 1 clavito de especia,
• pimienta,

Picadillo:

• 50 gr. de jamón serrano,
• Dos huevos duros,
• 1 vasito de jerez.

Método: Hacer un caldo con la gallina y los demás ingredientes, menos los del picadillo.

Colar el caldo, sazonar y añadir el picadillo hecho con el jamón, el huevo, todo picado muy pequeñito, y el jerez.