Bortsch del este
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 4 remolachas cocidas,
  • 1/2 Kg. de col lombarda,
  • 1 latita de champiñones,
  • 1 ramita de apio,
  • 1 Kg. de falda de vaca,
  • perejil,
  • 2 yogures.

Método: Cortar la carne en cuadritos. Hacer lo mismo con las verduras, pero cortadas más pequeñas. poner a hervir la carne con agua y sal. Al cabo de una hora de cocer añadir las verduras y dejar cocer otra hora. Comprobar el sazonamiento. Colocar el Bortsch en una fuente añadiendo encima los yogures en cucharadas para decorar.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.