Bogavante con arroz
 

    Ingredientes para 4 personas:

  • 1 bogavante de 700 gr.
  • 1/4 de aceite de oliva,
  • 200 gr. de almejas naturales,
  • 100 gr. de setas,
  • 200 gr. de arroz,
  • 1 pimiento rojo,
  • 1 cebolla,
  • 1 ajo,
  • perejil,
  • agua y sal.

Método: En primer lugar salteamos en un poco de aceite de oliva el pimiento y la cebolla. Cuando este a medio rehogar añadimos el ajo y el perejil y pochamos bien. Se agregan las setas, las almejas y el tomate, cuando este todo bien sofrito, incorporamos el arroz y cubrimos con agua. Cuando empiece a hervir sazonamos y añadimos el bogavante en trozos, dejando cocer hasta que el arroz este en su punto.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.