Ajo blanco de Málaga

    Ingredientes para 4 personas:

  • 150 gr. de almendras crudas,
  • 3 dientes de ajos,
  • 300 gr. de miga de pan,
  • 1/4 litro de aceite,
  • sal,
  • uvas.

Método: Remojar la miga de pan con agua y luego ponerla en la batidora con las almendras, el aceite y la sal al gusto.

Añadir un poco de agua y triturarlo todo hasta conseguir que quede un liquido no muy caldoso ni espeso pero homogéneo y fino. Probarlo de sal colarlo y meterlo en la nevera a enfriar.
Acompañar con uvas peladas y con las semillas quitadas.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.