Ajo blanco (2)
 

    Ingredientes:

  • 150 gr. Almendra,
  • 3 dientes de ajo,
  • 300 gr. de miga de pan,
  • 1/4 litro de aceite,
  • Vinagre al gusto,
  • Sal al gusto.

Método: Se remoja la miga de pan con agua y luego se pone en el vaso de la batidora con las almendras, el aceite, el vinagre y la sal. Se añade un poco de agua y se triturar todo hasta conseguir una crema fina. Se le añade hielo, después se mete en la nevera durante varias horas, para que se ponga bien frío. Se le puede añadir cuadritos pequeños de pan y uvas moscateles peladas. No debe quedar muy espeso ( para que no resulte pesado) pero tampoco demasiado líquido.

Toni Oliver. Prohibida la reproducción del contenido de esta Web sin la autorización del Autor.