Ingredientes:

• 1 huevo.
• 1/3 taza de vinagre.
• 1 taza de aceite de oliva.
• 1/4 taza de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 1/2 diente de ajo machacado.
• 1 cucharada de pimentón.

Método: Batir el huevo durante un minuto, luego añadir el vinagre y los demás ingredientes, menos el aceite de oliva, batir bien y al final se echa el aceite poco a poco.

Nota: Todas las salsa que llevan huevo crudo se sirven al instante para evitar la contaminación de salmonelas.