Ingredientes:

• 3 cucharadas soperas de rábano silvestre rallado ;
• 1 cucharadita de mostaza ;
• 2 cucharaditas de vinagre ;
• 3 vasos de crema de leche espesa ;
• 50 gr. de miga de pan mojada en leche y bien escurrida ;
• 1/2 cucharadita de azúcar fino ;
• sal ;
• salsa de Worcestershire (unas gotas).

Método: Se trabajan con un tenedor la miga de pan y el rábano, la mostaza y el vinagre, hasta obtener una pasta lisa. Añádase poco a poco la crema, el azúcar, la sal y la salsa de Worcestershire, revolviéndolo todo con el batidor para obtener una composición espesa y untuosa.