Ingredientes:
- 1 cabeza de ajos pelados,
- 1 tacita de vinagre,
- 1 taza de aceite,
- 1 cucharadita de cominos,
- 2 ó 3 ramas (tallos y hojas) de cilantro,
- sal gorda.
Método: En mortero majamos los ajos, el comino, el cilantro y la sal. Después se
añade el aceite y el vinagre, lentamente y sin dejar de machacar y revolver, buscando
alcanzar una textura espesa y bien mezclada. |