Ingredientes:
- 2 cabezas de ajos,
- 1 pimienta picona,
- 1 vaso de vino,
- 1 taza de aceite,
- 1/2 vaso de vinagre,
- miga de pan,
- orégano,
- sal gorda,
Método: Hacemos un majado, emborrachamos la miga de pan con el vino y lo añadimos al
majado. Lo "escachamos" bien y añadimos las especies. Removemos bien hasta que
todo esté bien unido.
Este mojo lo utilizaremos cuando vayamos a guisar pescado, antes de terminar el pescado
en su hervor, le añadimos este mojo. |