Ingredientes:

• 200 gr. de mantequilla,
• perejil picado dos cucharadas,
• el zumo de un limón,
• sal ,
• pimienta blanca.

Método: Reunir todos los ingredientes en un bol y trabajar con una varilla hasta espumar y ligar todos los ingredientes perfectamente.

Se puede conservar en el congelador para posteriores usos.

Se puede guardar poniendo la mantequilla en un papel graso y darle forma cilíndrica como un cartucho y una vez frío porcionarlo en medallones para así guardado en el congelador .