Ingredientes:

• 2 aguacates canarios maduros,
• 1 tomate pelado y despepitado en cubitos,
• el zumo de un limón ,
• cebolla muy picadita,
• cilantro,
• sal.

Método: Hacer una pasta con el aguacate con la ayuda de una batidora de mano ( turmix, minipímer....etc.). Añadir la sal el zumo de limón los cubitos de tomate, la cebolla y las hojas de cilantro picaditas. Y mezclar bien todos los ingredientes.

Normalmente se sirve con *totopos de maíz, *totopos también conocidos por nachos pequeños trozo triangulares de tortilla de maíz fritos de textura muy crujiente, si tenéis que reservarlo durante un par de horas antes de ser consumido, poner un trozo de papel film sobre la pasta quitando las burbujas de aire para evitar que se oxide.